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Tecnologia

A nossa empresa atende às exigências do mercado com equipamentos capazes de satisfazer as necessidades dos consumidores.
Em nossa planta de elaboração contamos com equipamentos que produzem em forma automatizada 4.500 baguettes pré-cozidas e ultra-congeladas por hora; um robô de amassado abastece as linhas, o que nos permite obter simultaneamente as características do bom pão artesanal e a padronização de uma indústria. Uma linha automática de folheado alimenta diversas mesas de acabamento para a fabricação de croissants, e napolitanas doces e salgadas, dentre outros produtos.

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Embora os processos sejam dirigidos de forma computadorizada, estes equipamentos de última geração trabalham com receitas artesanais europeias, obtendo a perfeição do produto final e conservando os sabores tradicionais de suas receitas.
Além do sabor artesanal, outro aspecto que nos caracteriza é o estrito controle de qualidade no recebimento e processamento das matérias-primas; na área de Qualidade contamos com uma equipe de técnicos que garante a qualidade, tanto do processo quanto do produto final.


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